essentia(エッセンティア)ー贅沢なブッラータチーズは買うべきなのか?(学芸大学)




ケイコ

ナチュラルワイン果物×フレッシュチーズでキメたい

そんな気分なう。

みなさん、こんにちは。

そんな気分なう、な、keikonbuです。

ワインを買うだけならどこでもいいんですが、チーズにおいて、instagramで見て気になってた物があったので、学芸大学のessentiaさんに行ってきました。

というのも、インスタグラマー@higucchiniさんが最近よくDi Stefano社のブッラータチーズをアップしてたんですよね。いや、私はもっと早くから食べてみようと思ってたんですけど(虚しい強がり)、ついつられて私も買いに行ってきました。

Di Stefano社のは限られたお店、もしくはネットでしか買えないのです!今回はそんな記事になっています。

essentia(エッセンティア)

学芸大学駅から徒歩3分位、人気の洋菓子店「マッターホーン」の近くに、お店はあります。

店内はナチュラルな感じ

essentiaはワインや食材、生活雑貨を扱うセレクトショップです。

イタリアのナチュラルワイン 、日本海漁港の魚介類、無農薬・無肥料の野菜や果物、無添加調味料等…イタリアと日本産の、人の体や地球に良いものが集まっている印象です。

私としては、欲しいラインナップのワインが置いててサイコーでした。飲みたいやつじゃん、コレ…ってのが多かったです。

また、定期的にイベントを開いてるそうで、レアなワインを何種類もテイスティングできるとか、新作ワインの試飲会とか、是非参加してみたいと思いました。

開催するときはSNS又はホームページで発信しているので、要チェックです。

一つ一つに丁寧な説明文が…

でも今回は、目当てが決まってるので、店内はさらっとだけ見て、ワインとブラッターチーズを購入しました。ブッラータチーズが予想よりも高くてグヌヌとなりました。

ケイコ

チーズ113gで¥1,315(税抜)だと…!?

輸入した良いチーズは大体高い。それは自然の摂理。グヌヌとなりながら買ってきました。お家でワインパーティーです。

実食

ワインパーティ(2人)

なんかすんごい見た目ですみません…。
(テーブルでもないし)

2人でワインパーティしました。手前のパスタは、以前trattoria motomu.Nで食べたアラビアータ ゴルゴンゾーラ コンキリエが美味しかったので真似て作ったものです。

アラビアータ作った後にゴルゴンゾーラを溶かすと、コクがマシマシになって存外美味しくなります。コンキリエはつまみやすいので、お気に入り。

そして、合わせるワインはこちら。

マルヴァジア・デッレミリア・スプマンテ NV 白/発泡
イタリア/エミリア=ロマーニャ州 品種:マルヴァジア
生産者【モンテ・べッラーリア】
【イタリア エミリアロマーニャ州 白泡】NV18マルヴァジア デッレミリア ヴィーノ フリッツァンテ/モンテベッラーリア(品種:マルヴァジーア5日間のマセレーション ステンレスタンクにて発酵発酵後モスト添加し瓶内二次発酵、生産量2000本
価格:2343円(税込、送料別) (2020/9/9時点)
マルヴァジア 好きな品種なんです。このワインも美味しい。
パスタとも喧嘩せず食べれました。っていうかこのワイン単体で好き。

スッキリして飲みやすいので、洋食なら大概いける美味しいワインだと思います。泡は割としっかりしてる感じ。

ブッラータチーズ

そして、大本命です。

圧倒的映えない見た目で謝罪

まず、見た目に気を使ってなさすぎてすみません…(謝罪)。

ケースから出すとこんな風にコロンッと出てきます。(桃¥398を合わせて¥2,000弱の見た目とは到底思えない)

いちじくと合わせたほうが見た目はオシャレだけど、私は桃の方が好きかな。オリーブオイルやホワイトバルサミコ酢をかけると良いみたいですが、なーんもつけなくても美味しいです。

トロトロォ

スプーンで崩すと、中からほろほろトロトロ身がこぼれてきます。皮と中身、どちらも柔らかいので驚きです。優しく、美味しい!

桃の甘さも合わさって、デザートみたいな要素もあるので、お酒飲まない女子もこれは好きですね!(つまみの観点からしか見れないの辛い)

ブッラータチーズは高いけど買ったほうが良い?

ブッラータチーズ

さて、ブッラータチーズは買った方がいいのかについてです。

essentiaで販売しているブッラータチーズは113gで¥1,315(税抜)です。手で握れるくらいの大きさでこのお値段なので、少し高級なフレッシュチーズだと思います。

ただ、このDi Stefano社のブッラータは、よく日本で出回っているイタリア産の皮が硬い物に比べて、薄皮も中も柔らかく、より瑞々しくマイルドな味わいで、レベルが一つ頭出ます。トロトロです、トロトロ〜。

多くのブッラータを食べ尽くしたオーナーが、ようやく出会えたイチオシのブッラータなので、さすが抜きん出てます。入荷次第すぐ売り切れてしまう人気商品ですし、一度買ってみて、損はありません(※原則隔週木曜入荷ですが、お店instagramでチェックするのが◎)

また、極めて鮮度の高いフレッシュチーズなので、出来れば開けたらすぐに食べ切りたいものです。フルーツ等と合わせて食べるので、1人や2人で食べると、ボリュームがあり飽きてしまうかもしれません。

4人くらいで少量ずつ食べるのがベスト。ホームパーティにオススメです!

・原則は隔週木曜入荷
・バイヤーイチオシのブッラータ
・4人位のホームパーティでオススメ
ケイコ

私は桃+ブッラータだけで食べましたが、本当は上質なオリーブオイルをかけて食べるのが良いらしいです。でも、なくても十分美味しかったですし、一度は食べてみてほしい食材です!!

以上、

「贅沢なブッラータチーズは買ったほうが良いのか?」でした。

お家でワインを飲むときのお供に、是非一度ブッラータチーズ体験、してみてはいかがでしょうか。ちなみに店舗に行かなくても、オンラインショップをやっているので、こちらも是非ご活用してみてください。

お店情報

店名  :essentia(エッセンティア)

instagram facebook

営業時間:12:00~19:00

店休  :火曜

住所  :東京都目黒区鷹番3-5-2



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