Hibsuma(都立大学)ー 一級点心師がつくる小籠包と上品な台湾料理




(¥4,500~/1人)

都立大学駅から柿の木坂の方へ徒歩5分。圧倒的オシャレな外観のお店があります。なんというかパリにありそうなデザインです。一見フレンチかと思いますが、意外にも台湾料理屋さんです。

夜はライトアップがまた綺麗

お目当は小籠包。シェフが一級点心師らしいです。点心師って聞くと、中華一番を思い出しますね。漫画読んでました。最高です。いただきます。

南翔小籠包(¥880)

生姜とタレ。上品な味。あ・・・これ美味しい・・・!

昔、小籠包が食べたくてそれだけのために台湾旅行行って、結局食べれないで帰って来た思い出がフラッシュバックしました。ツアーで行っちゃダメなんですよね。土産屋ばっかり寄らされたわ・・・。もう二度と使わないぞ。じゃなくて、美味しい。この小籠包美味しい。食べてみてほしい。

上海風焼き餃子(¥980)

餃子も流石に美味い。このお店は上品な味わいなんですね。餃子に上品って初めて使いました。ボリューム結構ある。

エビチリ(¥1,980)

エビチリは私にとっては少し高級でしたね。ありがたくいただきます。

と、エビチリをもぐもぐしてたら、料理の提供が遅れたお詫びとかで、ご店主が2品もサービスしてくれた。

サービス盛り盛り!

全然待たされてないのに、2品もサービスだしてもらっちゃって良かったのかな。逆に申し訳ないぞ・・・。ただ、ご店主のお心遣いが嬉しかったのでおいしく頂戴しました。

サービス 野菜の酢漬け
これの他に干し豆腐の炒め物もいただいた

幸いにも、さっぱりした味の二品。どっしりした物ばかりだったので、お腹がちょっとスッキリします。

この後、飲んでいたビールが空いて、何飲もうかなと思っていたら、ご店主が台湾のお酒があると勧めてくれました。

桂花珍酒のソーダ割り

華やかなお酒。初めて飲みます。金木犀好きにはたまらないです。すごく飲みやすいお酒なんだけど、金木犀飲んでる・・・ってうっとりします(単純)。でもこれホント飲みやすい!

麻婆豆腐(¥1,450)
腹ぱんぱん・・・?

サービスもいただいた上に、結構頼み過ぎていた私たち。かなりお腹がいっぱいです。台湾料理、中華料理は大皿だからどうしても量が多い。フードファイター状態の私たち。美味しいから食べたいんだけど、限界かも・・・と思いながらなんとか完食しました。

あとは〆だけ。(まだ食べるのか)

トムヤムクン麺(¥1,450)

〆も到着。すっぱ美味い!飲み物の酸味は苦手だけど、食べるのは結構好きです。これも、酸味のおかげか意外とスルスルいけて、無事食べきりました(殆どハヤトが食べたけど)。

いや〜美味しい料理のフルコース。だけど、お腹と相談しながら注文しないとです。他にも食べたいメニューはあったけども、もう入らない。

一品一品がかなりボリュームあるので、ご注文は慎重にどうぞ。まずは小籠包を食べながら、次何を食べるかゆっくり決めるのが良いと思います!

HIBUSUMA ー どんな時・人と行くのがオススメ?

まず、客層ですが、年齢層が上のハイソな方が多い印象です。家族で来てたり、仲間で来てたり、グループ客が多いです。店主の馴染み客が来ることも多く、よくお話されてます。常連さんを大切にしているお店ですね!(もちろん新規も)

一品の量が多く、価格も大体¥1,000-¥2,000位したと思うので、4人位で行ってシェアするのが一番良いです。たくさん種類食べれますし。久しぶりに会う仲間とか、自分より年上の人とお食事に行くって感じの使い方が良いと思います。

ランチでも小籠包は食べれるようです。メニューによりますが¥1,300〜¥1,650でランチセットがありますので、ディナーはちょっとという方は、そちらに行ってみてはいかがでしょうか!

気をつけるといいところ
・小籠包は必食 ・馴染み客が多い ・飲み<ガッツリ食事・量的に4人位で行くのが◎
ケイコ

接客が合う合わないはあるかもしれませんが、働き者で気の良い素敵なご店主と奥様です。私は良くしていただきました!小籠包はとにかく必食。まずはちょっと特別な日に行ってみてください。

お店情報

店名  :Hibusuma(ヒブスマ)

食べログ Retty

営業時間:11:00-14:30(LO) 17:00-21:30(LO)

定休  :月曜

住所  :東京都目黒区八雲1-2-5



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