【ワインのプロに聞いた】成城石井で絶対買うべき、オススメのスパークリングワイン。【2000円以下・泡】

今回、成城石井で絶対買うべきワインを教えてもらったのがこの人。

友人でソムリエの「へいへい」。

ワインのプロであり、調理のプロでもある。

instagramで、ワインの備忘録とワインに合う食事をアップしてるよ。

アカウント【@toukaseisei】【@himitsuno_daidokoro】

うん、良いと思うよ。

カヴァはスペインのシャンパンと同じ瓶内二次発酵だから、

1000円でもそこそこ綺麗な泡で美味しい。

あと、これナチュレね。

ナチュレとは、リキュール添加（補糖）していない泡の事。

しっかり辛口で、２〜3日目で炭酸がなくなっても美味しく飲めるよ。

今売ってる泡は、俺のタイプとは少し違うから凄い熱意があるわけじゃないけど…

でも、今から言うやつはお店で見かけたら飲んでみるといいよ。

オススメだよ。

6年熟成で税込1500円は破格。

熟成が長いと泡がきめ細かく、長期熟成シャンパンのような泡立ちになるよ。

スパークリングで炭酸水みたいにバチバチ荒い泡は、品が無いからね。

品種はリースリング、

りんごと白桃の瑞々しい感じにキュッとした酸が引き締めるから、食事に合わせやすい。

食事は、ドイツらしくヴァイスヴルストとザワークラウトの組み合わせとか抜群に合うんじゃないかな

これは、クレマンだけど地域が少しマニアック。

南仏のリムーはシャンパンより歴史ある地域で、

特にこれは旨みと複雑さがあって1000円後半の価格以上うまい。

ちなみに、

「クレマン」は、シャンパンと同じ製法で瓶内2次発酵で作ったシャンパーニュ以外のフランスの地域のスパークリングね。

イタリアはフランチャコルタ🇮🇹
スペインだとカヴァ🇪🇸
フランスはクレマン🇫🇷

クレマンで有名な産地は、
クレマン ド ブルゴーニュ
クレマン ダルザス
クレマン ド ボルドー
クレマン ド ロワールとか色々。

これもクレマン。

ローヌのディー地方のクレマンも知名度の低い地域だけど、ボディに厚みがあって良いんじゃないかな。

たまには、やや甘口もいいと思うよ。

体とココロ、癒されるよ。

さっき言ったディー地方の泡で、

良い奴が二本あるから紹介しよう。

やさしい甘みがあって、アルコール度数7.5%位で低め。

でも、ベタベタした甘さじゃなくて、酸もある。

疲れた時に、スーッと入ってきてなかなか良いよ。

りんごジュースのような、
シロップたっぷりの懐かしいフルーツ杏仁のような感じ。

料理で合わせるなら、

フルーツを使ったカプレーゼとか、魚のバターソテーとかいいね。

あとは、バターをたっぷり使ったしっとりケーキ、

ウィークエンドなんかも最高に合うかも。