みなさん、こんにちは。
そんな気分なう、な、keikonbuです。
ワインを買うだけならどこでもいいんですが、チーズにおいて、instagramで見て気になってた物があったので、学芸大学のessentiaさんに行ってきました。
というのも、インスタグラマー@higucchiniさんが最近よくDi Stefano社のブッラータチーズをアップしてたんですよね。いや、私はもっと早くから食べてみようと思ってたんですけど（虚しい強がり）、ついつられて私も買いに行ってきました。
Di Stefano社のは限られたお店、もしくはネットでしか買えないのです！今回はそんな記事になっています。
essentia（エッセンティア）
学芸大学駅から徒歩3分位、人気の洋菓子店「マッターホーン」の近くに、お店はあります。
essentiaはワインや食材、生活雑貨を扱うセレクトショップです。
イタリアのナチュラルワイン 、日本海漁港の魚介類、無農薬・無肥料の野菜や果物、無添加調味料等…、イタリアと日本産の、人の体や地球に良いものが集まっている印象です。
私としては、欲しいラインナップのワインが置いててサイコーでした。飲みたいやつじゃん、コレ…ってのが多かったです。
また、定期的にイベントを開いてるそうで、レアなワインを何種類もテイスティングできるとか、新作ワインの試飲会とか、是非参加してみたいと思いました。
開催するときはSNS又はホームページで発信しているので、要チェックです。
でも今回は、目当てが決まってるので、店内はさらっとだけ見て、ワインとブラッターチーズを購入しました。ブッラータチーズが予想よりも高くてグヌヌとなりました。
チーズ113gで¥1,315（税抜）だと…！？
輸入した良いチーズは大体高い。それは自然の摂理。グヌヌとなりながら買ってきました。お家でワインパーティーです。
実食
ワインパーティ（２人）
（テーブルでもないし）
２人でワインパーティしました。手前のパスタは、以前trattoria motomu.Nで食べたアラビアータ ゴルゴンゾーラ コンキリエが美味しかったので真似て作ったものです。
アラビアータ作った後にゴルゴンゾーラを溶かすと、コクがマシマシになって存外美味しくなります。コンキリエはつまみやすいので、お気に入り。
そして、合わせるワインはこちら。
イタリア/エミリア＝ロマーニャ州 品種：マルヴァジア
生産者【モンテ・べッラーリア】
| 【イタリア エミリアロマーニャ州 白泡】NV18マルヴァジア デッレミリア ヴィーノ フリッツァンテ/モンテベッラーリア(品種：マルヴァジーア5日間のマセレーション ステンレスタンクにて発酵発酵後モスト添加し瓶内二次発酵、生産量2000本 価格：2343円（税込、送料別) (2020/9/9時点) |
パスタとも喧嘩せず食べれました。っていうかこのワイン単体で好き。
スッキリして飲みやすいので、洋食なら大概いける美味しいワインだと思います。泡は割としっかりしてる感じ。
ブッラータチーズ
そして、大本命です。
まず、見た目に気を使ってなさすぎてすみません…（謝罪）。
ケースから出すとこんな風にコロンッと出てきます。（桃¥398を合わせて¥2,000弱の見た目とは到底思えない）
いちじくと合わせたほうが見た目はオシャレだけど、私は桃の方が好きかな。オリーブオイルやホワイトバルサミコ酢をかけると良いみたいですが、なーんもつけなくても美味しいです。
スプーンで崩すと、中からほろほろトロトロ身がこぼれてきます。皮と中身、どちらも柔らかいので驚きです。優しく、美味しい！
桃の甘さも合わさって、デザートみたいな要素もあるので、お酒飲まない女子もこれは好きですね！（つまみの観点からしか見れないの辛い）
ブッラータチーズは高いけど買ったほうが良い？
さて、ブッラータチーズは買った方がいいのかについてです。
essentiaで販売しているブッラータチーズは113gで¥1,315（税抜）です。手で握れるくらいの大きさでこのお値段なので、少し高級なフレッシュチーズだと思います。
ただ、このDi Stefano社のブッラータは、よく日本で出回っているイタリア産の皮が硬い物に比べて、薄皮も中も柔らかく、より瑞々しくマイルドな味わいで、レベルが一つ頭出ます。トロトロです、トロトロ〜。
多くのブッラータを食べ尽くしたオーナーが、ようやく出会えたイチオシのブッラータなので、さすが抜きん出てます。入荷次第すぐ売り切れてしまう人気商品ですし、一度買ってみて、損はありません。（※原則隔週木曜入荷ですが、お店instagramでチェックするのが◎）
また、極めて鮮度の高いフレッシュチーズなので、出来れば開けたらすぐに食べ切りたいものです。フルーツ等と合わせて食べるので、1人や２人で食べると、ボリュームがあり飽きてしまうかもしれません。
４人くらいで少量ずつ食べるのがベスト。ホームパーティにオススメです！
・バイヤーイチオシのブッラータ
・4人位のホームパーティでオススメ
私は桃＋ブッラータだけで食べましたが、本当は上質なオリーブオイルをかけて食べるのが良いらしいです。でも、なくても十分美味しかったですし、一度は食べてみてほしい食材です！！
以上、
「贅沢なブッラータチーズは買ったほうが良いのか？」でした。
お家でワインを飲むときのお供に、是非一度ブッラータチーズ体験、してみてはいかがでしょうか。ちなみに店舗に行かなくても、オンラインショップをやっているので、こちらも是非ご活用してみてください。
お店情報
営業時間：12:00~19:00
店休 ：火曜
住所 ：東京都目黒区鷹番3-5-2
ナチュラルワイン ＋ 果物×フレッシュチーズでキメたい、
そんな気分なう。